di Rosy Mazzanti
Nel corso del Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Fiera Milano si è svolto un concorso che premiasse "innovazione" e "qualità certificata" nell'offerta del cibo.
Attraverso circa 1.200 interviste ad un campione di consumatori, IPSOS che svolge servizi di ricerca di marketing ha definito 24 prodotti – votati dai buyers internazionali della manifestazione - tra cui sono stati individuati i vincitori.
Il concorso dedicato ai PRODOTTI PIÙ INNOVATIVI ha visto trionfare: la “Passata Di Pomodoro Idroponico” di Ferrari Farm Società Agricola S.R.L una passata ottenuta con Pomodori coltivati con tecnologia idroponica (senza terra) all'interno di serre di nuova generazione, completamente ermetiche e sterili; “L'altra Bresaola” dell’azienda Raspini per il settore Carne e Salumi, una vaschetta apri e chiudi unica nel settore dei salumi per mantenere a lungo la loro freschezza, la specialità “Dolcezza Ricotta E Cioccolato” di Campo D'oro Di Licata Paolo & C. rivisitazione del Cannolo Siciliano, proposto come crema spalmabile, “Happy Drinks” di Fpb Distribution Group Srl bevanda per bambini che utilizza la Stevia e usa solo coloranti e sapori naturali, “L'abc Della Merenda” di Parmareggio, merenda studiata per dare il giusto apporto di calorie e delle componenti nutrizionali essenziali (proteine, carboidrati e grassi), “Il Tartufo Limoncello” di Callipo Gelateria S.R.L., gelato rivisitazione del tartufo di Pizzo, riproposto nella variante con un cuore al Limoncello; “Più Frutta Goji” di Vis Srl, prima confettura realizzata con le bacche di Goji in purezza per conservarne le caratteristiche; “Fantasie Di Sgombro Delicius” di Delicius Rizzoli Spa, che utilizza lo sgombro, pesce azzurro ricco in Omega 3, per un’insalata ittica molto salubre.